Venus ailleurs, les fruits tropicaux sont disponibles toute l’année en France. Ananas, fruit de la passion, goyave, papaye, noix de coco, banane, pomélo, litchi, avocat, kiwi, datte, physalis et autres grenade qui poussent sous des climats favorables remplissent les étals de nos marchés. Encore faut-il les connaitre, et découvrir leur histoire, singularité, usages alimentaires ou médicinaux. C’est le challenge de Valérie et Fabrice le Bellec, ingénieurs agronomes, qui nous invitent à ce voyage fort en goûts, et haut en couleurs. Éditions Quæ, 25€.
Cojean : la Yogi Food au menu
L’enseigne de restauration rapide Cojean haut de gamme est réputé pour la qualité de ses salades, sandwichs, soupes,…
