Il est bon vivant, fin gastronome, un papa aux fines papilles ? Alors on lui offre un grand vin. L’un des 4 millésimes 2014 du champagne Franck Bonville. Une année exceptionnelle ! Ces 4 cuvées Blancs de Blancs, sont cultivées sur les 15 hectares du domaine de cette marque familiale. Celle-ci est dirigée aujourd’hui par Olivier Bonville, avec la complicité de son gendre Ferdinand Ruelle. Toutes différentes, elles ont pour point commun un terroir d’exception. Le bien nommé Millésime 2014, 100% chardonnay, distille un nez salin et brioché, avec une finale fraîche et mentholée (39€).
Puis viennent lesdits « Pur« . Pur Avize 2014, Pur Oger 2014 et Pur Mesnil 2014. Le premier dévoile des notes minérale de silex, adoucis d’arômes d’ananas et de poire. Le second, plus gourmand, serait presque une confiserie s’il n’était rafraîchi d’une finale citronnée. Quant au troisième, il se révèle frais et salin avec un petite note de vanille. 55€ la bouteille. Bonne fête papa ! champagne-franck-bonville.com
