Bon à savoir : c’est l’année du « tigre d’eau ». Et le Shang Palace, seul restaurant chinois étoilé de France, fête ce nouvel an avec brio. Et avec un menu en 7 plats, imaginé par le chef Samuel Lee Sum. Au programme, sashimi Lo Heï, soupe Wonton aux langoustines, homard bleu sauté au gingembre et cébettes, filet de bœuf normand sauté à l’ail, nouilles de blé, raviolis poulet-crevettes à la truffe noire. Pour terminer par une boule croustillante à la crème. Sans oublier la star du dîner ! Le traditionnel canard laqué, artistiquement découpé devant vous, à la peau craquante et à la chair fondante à l’intérieur. Ces mets, aussi bons que beaux, sont servis dans l’ambiance délicieusement feutrée du lieu agrémenté de lanternes et de mandariniers.
Dans l’assiette de chaque convive, une enveloppe rouge. Ce porte-bonheur, baptisée Hông Baô, renferme un bon cadeau pour sa prochaine venue. Conseil d’amie, avant de se mettre à table, passez prendre l’apéritif au bar « Botaniste » afin de goûter l’excellent cocktail Prancing Tiger. Spécialement créé pour l’évènement, il est à base de bourbon, avec une touche subtilement épicée et aromatique. Une soirée inoubliable ! Menu servi exclusivement au dîner, pour toute la table, du jeudi 27 janvier au mardi 1er février 2022. 158€ par personne, + 88€ avec les accord mets-vins. shangpalaceparis.com – shangri-la.com