On ne présente plus Gilles Pudlowski, dit Pudlo, notre plus célèbre critique gastronomique et sans doute le plus épicurien. Du petit déjeuner, au dîner en passant par le déjeuner, le goûter et même le brunch, il connait toutes les tables de France, en priorité, mais aussi de navarre. Et notamment d’Alsace sa région d’origine et de cœur. Pudlo vient donc de présenter, pour la deuxième année, le palmarès de son Trophée des Bistrots. Et l’a remis à 7 lauréats, chacun recevant son prix de l’un des 7 sponsors, dont Rungis, France Boissons, les Vins d’Alsace, Paris Aéroport…
Pudlo : le palmarès
Premier prix du bistrot de l’année, Au Moulin à Vent, avec son chef le jeune Théophile Moles. La cheffe de l’année? Charlène Valet du Cyrano. Trophée de l’hospitalité? Chez Georges, inénérable et incontournable bistrot à l’orée de la Place des Victoires. Chacun des 7 gagnants repartant avec une superbe grande cocottes Staub.
Pudlo, la bible des bistrots
De son savoir gourmet, de ses bonnes adresses parisiennes, Pudlo nous fait profiter dans son guide Le Petit Pudlo des Bistrots aux Éditions Les Pieds dans le Plat. Ca ne s’invente pas ! Ce sont 107 tables qu’il a sélectionnées, goûtées, re goûtées et re re goûtées. Un opus offert et à télécharger sur son blog. Et un manifeste contre la fast food, la bad food ! gillespudlowki.com
