C’est une parenthèse enchantée en Champagne que l’Hostellerie Briqueterie & Spa. Ce Relais & Châteaux plein de charme s’étend sur environ 4 hectares entre vignes, potager et campagne. 40 clefs et bientôt une 41 ème de 86M2 baptisée Héritage. Comme une grande suite mais dont un élégant meuble avec télévision rétractable scinde l’espace en deux. L’établissement compte 6 catégories de chambres, toutes aussi cosy, à la l’élégante décoration qui domine en kaki, crème et bois. Teintes que l’on retrouve au lounge, au bar et jusqu’au SPA griffé Codage.
La parenthèse hôtelière idéale pour une totale déconnection
Calme et sérénité c’est la première impression qui se dégage du lieu qui fête ses deux ans. Dès l’entrée, un vaste lounge se déploie, coté bar, avec une discrète réception à l’arrière. Un bon point pour la coupe de champagne offerte à l’arrivée. On est dans l’ambiance ! Hostellerie Briqueterie & Spa, c’est tout l’art de vivre à la française, Là où le temps suspend son vol.
L’alcôve, table gastronomique avec cheffe étoilée
L’hôtel compte deux tables. Le bistrot, où l’on déguste, pour exemple, l’ Asperge blanche, mousse de ricotta aux herbes fraîches, œufs de truite et amandes grillées, le Gigot d’agneau, purée de lentilles au tandoori. Le chou à la crème de corne de gazelle, glace citron jaune (49€ entrée plat dessert). Avec toujours un mets végétarien. l’Alcôve, le restaurant gastronomique, affiche sa première étoile Michelin. Distinction amplement méritée pour la cheffe Nawal Rezagui, 43 ans, qui excelle dans les recettes inventives. Ainsi, le flan de foie gras au caviar Sturia, servi en trompe l’œil dans la boîte de la marque aux grains noirs d’Aquitaine. Le rouget snacké, petits pois, artichaut, citron confit, parfumé au cumin. Le Crémeux au chocolat Jivara. Vins sélectionnés en accord sur demande. Saluons le bar trender, champion de l’irish coffee, qui a installé un distributeur de cartes postales pour présenter les recettes illustrées de ses cocktails.
Une parenhèse bien être avec les soins Codage
Créée il y a 16 ans par Amandine et Julien Azencott, frère et sœur, la marque Codage se défini en tant qu’Apothicaire Contemporain. Et c’est exactement cela lorsque l’on voit toutes les petites fioles alignées, de couleurs différentes, selon le problème à traiter et au contenu riche en micro-nutriments/éléments. Hydratation, anti-anti-oxydant, peaux sensibles ou matures…on y traite tout. Ceci dans l’une des deux cabines du spa, dont une double. On associe la parenthèse soin, corps ou visage, par une détente à la piscine couverte ou dans le jacuzzi.
Activités en Champagne autour d’Epernay
Dans cette riche région, il n’y a que l’embarras du choix des activités : sorties, visites des maisons de champagne entre Epernay et Reims, randonnées à pieds ou à vélo, golf non loin…On peut également, pendant la saison, devenir vendangeur d’un jour ou s’offrir le survol de la Champagne en hélicoptère…
Beauvallon Collection, des hôtels hymne à l’art de vivre
Avec l’hôstellerie Le Cèdre & Spa à Beaune et bientôt la célèbre Villa Florentine, à Lyon (réouverture le 30 avril), l’Hostellerie Briqueterie & Spa enrichit le groupe Beauvallon Collection d’hôtels et propriétés de charme créé par Amaury Rostagnat . Et l’histoire continue car cet épicurien cherche tranquilement une nouvelle adresse qui l’émeuve dans le sud…Hostellerie Briqueterie & Spa, Chambre. : à partir de 400€ env en mai, par exemple. beauvallon.com – relaischateaux.com – sturia.com – codageparis.com
