C’est une histoire extraordinaire et originale que celle de Jean-Marc Montegotero. Et celle de ses parents qui achètent un domaine dans le Beaujolais pour ouvrir une quincaillerie. Et y découvrent par hasard un moulin à huile désaffecté. Une aubaine car ainsi nait une nouvelle histoire. Et surtout une passion indécelée pour Jean Marc Montegotero qui remet en service le moulin et produit une huile pure à 100% à base de fruits et céréales. Il réhabilite cette huilerie située au cœur du Beaujolais.
Une huilerie 100% naturelle à base de fruits
Huile de pépins de raisin infusée au piment Chipotle, emblématique de la cusisine mexicaine, ici épicé raisonnablement. (50cl : 13,80€). Huile Vierge de Sésame Bio au goût de noisette qui matche bien avec les plats asiatiques. Huile Noix de Pécan toastée, à la saveur noix/amande, Idéale sur les salades, elle accompagne un plat à base de poisson ou certains fromages…Garanties de première prssion à froid, les huiles bio, Cameline, Tournesol, Sésame, ont aussi chacune leur emploi. Leur saveurs uniques quand elles assaisonnent des légumes, des pommes de terre, voir encore une cuisine asiatique. C’est la diversité des propositions et des saveurs qui fait l’unicité de de la marque. L’huilerie Beaujolaise, ce sont aussi des condiments à base de fruits (datte, Poire,Myrtille) et des vinaigres (coing, cidre, mangue…). Goûté-approuvé, le citron/calamansi qui, sur un taboulé, des carottes rapées ou du poisson, remplace, en un peu plus musclé, le jus de citron.
Huilerie Beaujolaise, une histoire de France et de bon goût
L’Huilerie Beaujolaise s’est tout d’abord exportée Allemagne ou ses produits sont très appréciés, Elle rayonne aujourd’hui partout ailleurs. Dont en France, chez 15 chefs triple étoilés Michelin. Et 100 autres étoiles dans l’hexagone. L’huilerie Beaujolaise, c’est un fruit (une céréale) , une huile 100% naturelle. Vous voulez des recettes? Des adresses? La Grande Épicerie de Paris par exemple. huilerie-beaujolaise.fr
