Dry January. Qui l’a dit? Certes, c’est une sage résolution pour ceux qui la suivent. Mais pour les autres…suivez notre sélection de cuvées.
Dom Ruinart, Blanc de Blancs 2013 Étui Crayères
C’est un petit bijou gustatif que ce 28 ème millésime de la cuvée créée en hommage à Thierry Ruinart dit Dom Ruinart, moine bénédictin au XVè siècle. Né de la dernière vendange tardive en Champagne, ce nectar révèle la fraîcheur aromatique et la complexité des grands millésimes de la Champagne. Vieilli plus de neuf ans sous liège, ce vin exceptionnel, de haute gastronomie, montre une superbe teinte or. Et un nez de fruits secs, d’agrumes, agrémentés de touches toastées et florales. En bouche, on se délecte de la pureté du chardonnay au palais sculpté par le temps qui passe…À déguster avec un plat élaboré et des mets iodés. Ou seul, avec du caviar. Le flacon est présenté dans son incontournable et arty étui Crayères. Éco-conçu et confectionné dans un papier texturé recyclable, il évoque la roche crayeuse qui veille à son vieillissement dans les caves historiques de Reims. 265€. ruinart.com
Ruinart Studio, l’exception arty 2025
Ce sont comme des sarments de vigne qui s’enroulent artistiquement en broderies métalliques autour du flacon. Une véritable œuvre d’art du Ruinart Studio réalisé par Marie Berthouloux orfèvre textile hors pair. Pour ce faire, l’artiste a utilisé un savoir faire ancestral. Et s’est associée à Anaïs Jarnoux, et Marie Drouet, spécialistes en tapisserie d’ameublement et vannerie. Ceci pour trois Jéroboam d’exception à se procurer exclusivement au 4, rue des Crayères, fief de la maison Ruinart. La cuvée? Un rosé d’exception, savant assemblage de pinot noir et chardonnay. Mais osera-t-on faire sauter le bouchon ? Prix sur demande. ruinart.com
Krug, rosé ou blanc, cuvées de choix sur toute la gamme
Chaque année, Julie Cavil, cheffe de caves de la maison Krug, élabore avec son équipe, les cuvées à commercialiser. Ceci en associant vins de l’année et vins de réserve. Ces derniers étant conservés dans la formidable bibliothèque dédiée au sein de la maison mère. Depuis des années, la marque a occulté la notion de millésime pour privilégier le meilleur du meilleur, par de subtils assemblages. Soit, ici, deux vins d’exception : Krug Grande Cuvée 173e édition (275€) et Krug Rosé 29e édition (395€). La première, aux arômes de fruits juteux, à 44% pinot noir ,34% chardonnay, 22% meunier, s’accorde parfaitement avec du jambon Jabugo ou des plats un peu relevés. La seconde, au nez de fruits rouges, framboise, fraise, cerise, contient 53% de pinot noir, une partie macérée sur la peau. À déguster avec du gibier ou des sardines grillées, par exemple. krug.com
G.H.Mumm, le Cordon Rouge dans toute sa splendeur
Le champagne Mumm s’est offert un nouveau design. Ainsi le coffret Mumm Cordon Rouge, cuvée iconique de la marque a t il été redesigné par le studio Anamorphée, fondé par le duo créatif Charlotte Halpern et Bertrand Houdin. Coffret sur lequel l’identité de la maison bi-centenaire est renforcée et rend à la fois hommage à 200 ans d’héritage mais aussi à son esprit d’innovation récurrent. Cordon rouge élargi, stylisme affuté de l’aigle emblème de la maison et sceau embossé en or à chaud…de la belle ouvrage! Et bien sûr bravo au chef de cave Yann Munier qui a rejoint la maison en 2024. et a parfaitement réussi l’assemblage de cette cuvée au cépage emblématique à dominante de Pinot noir. Le flacon et l’ivresse (raisonnable !) réunis. Coffret 2 verres et une bouteille : 39€. mumm.com
Le Brun de Neuville embellie sur la côte de Sézanne
Un nouveau chef de caves, Roman Vaz , mais aussi et surtout une histoire qui perdure depuis 1963 pour la maisonde champagne Le Brun de Neuville sise à Bethon. Et qui cultive et confirme, sans ambages, l’identité solaire des chardonnays sur la côte de Sézanne. Au menu de cette année, la nouvelle édition de la cuvée Extra Blanc, issue de la vendange 2022. Un grand millésime sublimé par une parfaite corrélation avec une juste sélection de vins de réserve. Dans la gamme Les Chemins, on se délecte de la dernière édition du Chemin Empreinté. Soit 60 mois d’élevage sur lattes. Il faut toujours laisser le temps au temps car il fait son œuvre… lebrundeneuville.fr
Canard Duchêne, un coffret arty avec Pangea
Un foulard en soie, signé du duo artistique Pangea pour emmaillotter la cuvée iconique brut Léonie du champagne Canard-Duchêne. Et un coffret de toute beauté qui reprend le design haut en couleur, hymne à une optimiste année 2026. Et à la nature, chère à la marque Rémoise, son engagement et son ecosystème. Une création de Laetitia Rouget et Colombine Jubet, initiatrices de la marque Pangea. À 40% pinot noir, 40% chardonnay et 20% meunier, la cuvée Leonie affiche un bel équilibre aromatique. Et une bellle ode à la fraîcheur comme le confirme Cynhtia Fossier cheffe de Caves Canard Duchêne. Coffret 29,95 €. Édition capsule, limitée à 200 exemplaires, avec le foulard en soie: 49€. canard-duchêne.fr
Besserat De Bellefon, cuvée des Moines 2015, star 2025
La Cuvée des Moines Blanc de Blancs grand cru 2015 du champagne Besserat de Bellefon est la star de ce début d’année. Pour les amateurs de belles et nouvelles expériences gustatives, la maison propose même un accord mets/vins, car, comme chacun sait le champagne est un vin. Ceci avec deux fromages finement sélectionnés : un chaource AOP et un Brebis des Pyrénées . Et dans une association de bienfaiteurs avec la fromagerie Philippe Olivier (4 générations). Une passionnante expérience qui sublime la délicatesse des fromages que la richesse aromatique du champagne. Et l’on adhère 100% à cette cuvée des Moines Blanc de Blancs grand cru 2005, un extra brut comme on (je) l’aime…Coffret 180€. rens. boutique.besserat.com – philippeolivier.fr
Champagne Blin, Blanc de Noirs 2016
On se délecte de ce 100% Meunier, Petit Meslier, issu des vieilles vignes et accusant 9 années de vieillissement. Un millésime qui exprime au plus que parfait l’âme du terroir de Vincelles, commune de Marne, lieu d’élection de la maison Blin, union de vignerons née en 1847. On aime la robe dorée de cet opus, la finesse de ses bulles et son nez de fruits blancs, tendance pêche et fruits exotiques versus ananas. Il trouve ses meilleures expressions dégustatives avec une langouste grillée. Ou un poulet de Bresse rôti bien charnu, grillé à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Idéal. Un bon point pour le champagne Blin, nommé Vigneron de l’Année par le Guide Hachette 2025. Coffret Blin BLanc de Noirs 2016 : 55€. champagne-blin.com
Et pour les dry januariens : L’Excessive sans alcool avec Carla Bruni.
Oui oui, nous sommes en plein dry January. Donc on fait aussi la fête avec ce nectar sans alcool issu du Château d’Estoublon. Il puise ses racines et sa délicate saveur dans les meilleures grappes de muscat pour le blanc et de merlot pour le rosé. Ni sucres, ni arômes ajoutés. Le plaisir sans calories. Et sans l’ivresse que celle de la saveur gustative. L’Excessive ? Du nom d’un célèbre titre de Carla Bruni Sarkozy, propriétaire avec son mari, Président Nicolas Sarkozy, du domaine d’Estoublon. Le succulent breuvage s’avère également comme un ingrédient de choix et de base pour les cocktails les plus prisés, les plus sophistiqués, les plus élaborés. On adhère et l’on adore. 29€. estoublon.com
French Bloom s’envole en first Class sur Air France
Dernière minute, French Bloom (LVMH), le rosé effervescent sans alcool haut de gamme, s’envole dans les airs. Sur la Première d’Air France. Initié en 2019, par le top model Constance Jablonski et Maggie Frerejean-Taittinger, le breuvage rallie tous les suffrages. Dont celui de Xavier Thuizat, meilleur sommelier de France 2022 et chef sommelier de notre compagnie nationale. Certifié bio, cet assemblage de chardonnay et pinot noir, mais désalcoolisé a tout bon. Sans colorants, ni conservateurs, ni sulfites ajoutés, il affiche 100% d’ingrédients naturels. À consommer dans le ciel sans modération et même en délicieux cocktails imaginés par Matthias Giroud, le chef mixologue. airfrance.fr – frenchbloom.com
