Les pâtissiers japonais remportent la Coupe du monde à Lyon

La Coupe du monde de la pâtisserie a vu le Japon remporter le titre de champion cette année, lors du prestigieux événement culinaire Sirha à Chassieu, en France. Les pâtissiers japonais ont impressionné les juges avec leur attention aux détails, leur persévérance et leur engagement, selon le président de la compétition, Pierre Hermé. Leur dessert à partager, basé sur le thème du vent et de la légèreté, a séduit le jury. C’est la troisième victoire du Japon depuis la création de la compétition en 1989. La France, qui espérait remporter le titre cette année, a dû se contenter de la deuxième place, une déception pour l’équipe nationale. Le prix spécial écoresponsabilité a été remis au Canada, en raison de la thématique de cette année qui mettait en avant le changement climatique et l’utilisation de matières premières respectueuses de l’environnement. Les participants ont eu 10 heures pour préparer 42 desserts de dégustation et 3 pièces artistiques. Les deux dernières éditions ont été remportées par la Malaisie et l’Italie. cmpatisserie.com/fr