Le Brando, un hôtel de luxe unique situé sur l’atoll privé de Tetiaroa en Polynésie Française, a annoncé une collaboration culinaire grandiose avec le chef français Jean Imbert. Le Brando, fruit de l’initiative autour du développement durable de l’acteur américain Marlon Brando, est certifié LEED platine, une certification environnementale nord-américaine visant à promouvoir la haute qualité environnementale des bâtiments. Avec 36 villas, chacune avec plage privée et piscine, l’établissement est un pionnier en matière de technologie durable grâce à son système de climatisation à l’eau de mer et d’énergies renouvelables. De son côté, Jean Imbert est un jeune diplômé de l’Institut Paul Bocuse et gagnant emblématique de l’émission télévisée Top Chef en 2012. Il est actuellement à la tête des cuisines de l’hôtel Cheval Blanc St-Barth et du Plaza Athénée à Paris. En 2022, il est devenu le premier chef de la boutique historique de la Maison Christian Dior du 30 Avenue Montaigne et du légendaire Venice Simplon-Orient-Express. Jean Imbert a été fasciné depuis l’enfance par les films de Marlon Brando et connaît Le Brando et Tetiaroa depuis plusieurs années déjà. Il a récemment pris officiellement les commandes des restaurants du Brando, notamment le Bob’s Bar, le Beachcomber Café et la table Les Mutinés. Il souhaite revenir à la cuisine locale et travailler avec les producteurs et les pêcheurs pour mettre en valeur les produits que la nature offre. Il a déclaré que c’était un immense honneur pour lui de réinventer les cartes de cet établissement mythique.
Richard Bailey, qui a conçu l’hôtel avec Marlon Brando, a également exprimé son enthousiasme pour cette collaboration. Il a déclaré que le chef Jean Imbert incarnait la noble tradition française de la cuisine conjuguée à un sens aigu de la modernité. Il est convaincu que ses compétences culinaires uniques se marieront parfaitement avec la beauté unique de Tetiaroa. Marlon Brando aimait la bonne cuisine et avait un respect indéfectible pour la quête d’excellence des Français en matière culinaire, qu’il s’agisse de plats réconfortants ou de haute gastronomie. Parmi les plats iconiques de Jean Imbert, on retrouve désormais le « Véritable Bounty » de Brando, en hommage à la légende culte selon laquelle Marlon Brando avait l’habitude de casser une noix de coco en deux à chacune de ses arrivées sur l’île, et d’y verser du chocolat fondu par le soleil avant de mélanger le tout. Avec cette collaboration, Le Brando offre une expérience culinaire unique à ses clients, alliant cuisine française et produits locaux dans un cadre exceptionnel. thebrando.com
