L’un des palaces les plus célèbres au monde, qui a reçu les rois, les reines, les présidents, les stars toutes époques tous domaines confondus, vient de célèbrer son centennaire. Il en a profité pour se refaire une beauté, voire une jeunesse. Un lifting mesuré, car il a gardé son ADN. La faute à qui? Ou plutôt grâce à qui? Au duo de designers succesfull, Join et Manku, soit Patrick Join et Sanjit Manku. Un choix parfait dont se félicite Pierre Jochem le directeur de l’Etablissement Dès l’entrée, ‘est l’effet whaou avec une suspension monumentale, comme un lustre lumneux constéllé de cristaux à la façon des bijoux Tamazight
À table avec Jean-Georges Vongerichten
Des trois restaurants, deux sont supervisés par Jean-Georges Vongerichten, chef franco-américain que l’on ne présente plus. Fort d’une quinzaine de restaurants dans le monde, dont le Jean-Georges ou la table du Mark à New-York ou le Market à Paris et autres à Dubaï ou Shanghaï. Son dernier bébé? Le Tin Building dans la Grosse Pomme, une merveille de food hall de luxe. Mais retour à Marrakech, où il veille sur l’Italien et l’Asiatique. Aux fourneaux du restaurant typique marocain, officie Rachid Agouray. Il a commencé comme commis et travaille ici depuis 3 décennies, tout en étant allé parfaire sa formation et ses connaissances à l’hôtel du Palais à Biarritz, au Cipriani à Venise et au à l’hôtel Martinez à Cannes. Aux cotés de recettes ancestrales, il propose des plats aussi contemporains que créatifs tels la pastilla au homard et épinards.
Salon de thé Pierre Hermé et salle de ciné
La Mamounia s’épanouit dans un domaine de 13 hectares de luxuriants jardins, riches en orangers et plantes cactées. Le bar Churchill a été revisité à la façon d’un wagon de l’Orient Express, avec bar sculpté en marbre noir. Les luminaires indiviuels émeraude ajoutent à l’intimité. Après un petit bain dans la piscine chauffée à l’ozone, on peut se faire une petite séance dans la salle de ciné! Ou prendre une douceur au salon de thé supervisé par Pierre Hermé. Il faut que tout change pour que rien ne change a dit Giuseppe Tomasi di Lampedusa, auteur du Guépard et grand d’Italie. À la Mamounia, c’est exactement ça ! mamounia.com
