Le fondateur de la distillerie Brugal & Co, Don Andrés Brugal Montaner, a établi les valeurs qui régissent encore aujourd’hui l’entreprise : passion, dévouement et dur labeur. Formé à la production de rhums légers de tradition latino-caribéenne à Santiago de Cuba, il a apporté son savoir-faire ainsi que des idées innovantes inspirées de sa culture espagnole lorsqu’il a fondé sa propre société. Depuis lors, ces méthodes de fabrication ont guidé les cinq générations successives qui ont dirigé Brugal, faisant de l’entreprise un leader sur le marché. Le site original de Puerto Plata a dû être déplacé vers San Pedro de Macoris pour répondre aux besoins de la production, tandis que le site historique de Puerto Plata se concentre sur les opérations d’embouteillage et surtout sur le vieillissement dans les vastes chais, les plus grands des Antilles. Le rhum Brugal 1888 Gran Reserva Doblemente Añejado est un rhum de mélasse Caribéen classique, léger et délicieux avec un caractère boisé distinct, dû à un vieillissement profond dans des fûts de chêne blanc américain ex bourbon pendant 6 à 8 ans. Il est ensuite fini pendant 2 à 4 ans dans des fûts ex Oloroso, une variété de vin espagnol corsé et aromatique de la famille des xérès et sherry. Il a une belle couleur ambrée brillante avec des reflets acajou et un nez typique de rhum de mélasse de tradition hispanique, équilibré et boisé. La bouche offre une douceur de fruits à coque grillés et une touche d’orange gourmande, relevée par des épices exotiques et du miel. La finale est longue, boisée et fruitée, avec une note de vanille.
Brugal 1888 peut être dégusté seul pour un grand plaisir, mais il peut également être utilisé pour créer des cocktails extrêmement élégants comme pour le Welcome The Maestro’s, composé de subtiles arômes de café qui viennent souligner les notes boisées du rhum. La douceur de la noix de coco se marie parfaitement avec les notes fruitées du second vieillissement en fûts de sherry. Pour ce breuvage tropical, versez dans un verre : 50ml de Brugal 1888, 10ml de sirop de coco, 5ml de liqueur de café ou un trait de bitter café. Remuez le tout, ajoutez quelques grains de café en décoration et des glaçons. Le tour est joué, la fête peut commencer ! A consommer sans modération, of course ! 49.90€, disponible dans les boutiques La Maison du Whisky, cavistes fins et sur whisky.fr
