À priori, les cépages Chardonnay et Meunier s’opposent. Mais la Maison Romain Tribaut a souhaité qu’ils s’accordent. Elle a imaginé et réalisé deux cuvées qui utilisent des assemblages de mono cépages provenant d’une sélection parcellaire de villages de deux secteurs géographiques. La Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Ce sont donc deux cuvées, presques jumelles, issues des vendanges 2015-2016, mais aussi deux associations bien distinctes, aux sensations gustatives différentes, nées en 2019, qui renaissent après cette période de pandémie.
Arrière-petit-fils, petit-fils et fils de vigneron, Romain Tribaut connaît la vigne depuis le berceau. Fondateur de sa maison de Champagne, il a, avec son épouse Cindy, mille et une idées pétillantes en tête. Champagne Les Opposés Pur Meunier Brut : 26,90€, Chardonnay Grand Cru : 32€. champagneromaintribaut.com