Domaine Esclarmonde L’Authentique 2019 : une bouche réglissée

C’est sur les terres de schiste du Languedoc que la famille Eclarmonde cultive ses vignes en donnant naissance à des vins de l’AOP Fitou. Cette appellation est reconnue pour ces nectars de qualité. Ceux-ci sont produit par des vignerons à la réputation de visionnaires. Aujourd’hui, on s’intéresse au Domaine Esclarmonde L’Authentique 2019. Ce vin constitué de 80% de cépage Carignan et de 20% de cépage Syrah se pare d’une robe rubis à la nuance pourpre. Son nez fruité de fraise des bois, de melon, de muscade et de cacao laisse place à une bouche puissante, fraîche et longue. Pour le sublimer, dégustez-le avec un curry d’agneau ou un tiramisu. 25€. vigneron-independant.com