Appuyée sur un héritage familial et un savoir-faire unique, Lanson est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne, que le temps bonifie depuis 1760. Ce printemps, elle amorce un partenariat durable avec la cheffe franco-mexicaine Beatriz Gonzalez. Très créative, celle-ci sera la nouvelle ambassadrice de ses deux cuvées gastronomiques, avec la complicité d’Hervé Dantan, chef de caves chez Lanson. Le Blanc de Blancs et le Black Réserve seront à l’honneur de ses 2 restaurants, Coretta, dans le 17e et Neva Cuisine, dans le 8e.
Ses accords mets et vins y seront en harmonie avec sa cuisine ensoleillée et colorée, portée sur les agrumes. Avec le Blanc de Blancs, elle proposera des asperges vertes du Gard aux couteaux de mer à la plancha, et sur le Black Réserve, un suprême de volaille croustillant, salsifis glacés et poire au sancho. Cette collaboration confirme la place des Champagnes Lanson dans le cœur des gourmets, qui apprécient sa sélection méticuleuse des crus, une vinification selon le principe originel de ce vin effervescent, son amour du terroir, du travail bien fait, du partage et l’envie de faire plaisir. La promesse d’une belle histoire, sous le signe des saveurs acidulées et du voyage. lanson.com – restaurantcoretta.com – nevacuisineparis.com