C’est un vrai bistrot parisien comme on les aime. Idéalement placé au centre de l’avenue Kléber, à l’écart des tous les tables qui pullulent au Trocadéro mais tout à coté, dans un plus calme périmètre. La déco? Celle d’une parfait bistrot. Une dominante de bois, des banquettes en cuir bleu et des murs de briques peintes façon carrelage. Assiettes fleuries comme celles de nos grand-mères, ambiance feutrée avec quelques tables en compartiments. On repère d’anciens flacons d’excellents vins sur les étagères et l’on admire aux murs des photos façon tableaux de famille…ou non.
Une déco chaleureuse à dominante de bois et de bleu
Dans l’assiette ? Une belle carte de plats bistotiers, mais aussi des recettes contemporaines, toutes imaginées et cuisinées par le chef Paul- Alexandre Laumont. et sa brigade. Pour les premiers best seller, car la table vient d’ouvrir, notons dans le désordre, l’os à moëlle et sa ficelle toastée, le Mont d’Or rôti et ses pommes de terre, le soufflé au comté qui fond dans la bouche tout comme le saumon à l’oseille. Mais aussi des linguine au citron ( comme en Italie ) et tartare de bar. Aurez-vous la chance de déguster les asperges grillées et leur sauce mousseline? Il faut se dépêcher car la saison touche a sa fin ! Et comme il faut toujours garder une petite (ou grande) place pour le dessert, je vous conseille la mousse au chocolat…servie à la louche ou le riz au lait rehaussé de caramel au beure salé.
Une cuisine aussi régressive que contemporaine
C’est une adresse, de 75 couverts, à retenir, non loin de l’Etoile également et dont le propriétaire Michel Puech n’en est pas à ses balbutiements gourmets et gourmands. Il possède déjà la celèbre brasserie Pastis, le restaurant Biche, ouvert cet hiver Faubourg Saint-Honoré. Sans oublier le tout tout nouveau Margaux à l’orée de la Place de l’Alma qui rallie déjà les parisiens à son panache. Bistrot Blandine, 45, Avenue Kléber, 75116 Paris. Prix moyen : 50€ hors les vins. bistrot-blandine.com
