M de Minuty : édition spéciale signée Henriette Arcelin
Parmi la belle palette de ses vins, Minuty demande chaque année à un artiste d’interprêter sa bouteille de la cuvée M. Cet été Henriette Arcelin, céramiste française, vivant à Lisbonne, a habillé, la bouteille aux couleurs du soleil. Pour se faire, elle s’est immergée dans le domaine de la famille Matton, propriétaire de Château Minuty. Ceci afin de s’imprègner de sa philosophie, de son art de vivre et de son art de faire le vin. Ainsi sur le flacon évoque-t-elle en toute subtilité, la nature environnante, les fleurs, les feuilles de vigne, le vignoble, les volets du Château…Pour immortaliser son travail, elle a été suivie par la photographe Teresa Freitas qui a merveilleusement capturé l’artiste et son exercice. Le vin? Conçu en majorité de cépage grenache, mixé d’un peu de cinsault et de Syrah, il affiche une belle bouche ronde, aromatique. Et se marie idéalement, entre autres, avec l’incontournable tomates-mozza et autres salades fraîches de saison. Minuty M Edition Limitée Henriette Arcelin : 15,50€.
Minuty, une affaire de famille
Depuis quatre générations, la famille Matton, règne en maître sur ce domaine de 200 hectares, sis à Gassin à l’orée de la presqu’île de Saint-Tropez. Aujourd’hui, c’est l’un des derniers domaines des Côtes de Provence sur lequel les vendanges sont enrore réalisées entièrement à la main. Les vins résultent aussi d’une vinification en HVE » hautre valeur envionnementale » sans fermentation malolactique. Parmi les cuvées phares, notons la gamme OR née avec le blanc, sur une idée originale d’Etienne Matton, père de Jean-Etienne et François. Ce visionnaire, qui aimait casser les codes, avait planté du sauvignon blanc et du Viognier. D’où cette cuvée atypique de vin de propriété. Par la suite, ses fils lui ont associé du rolle, cépage traditionnel de la Provence. Ce beau travail d’équipe a donné la cuvée Blanc & Or. On aime ses notes acidulées, iodées voir anisées. Elle s’accorde avec la pissaladière, les oursins, mais aussi le foie gras de canard ou/et un sorbet. Minuty Blanc & Or : 30€
Château Minuty 281 : un numéro gagnant
Cette cuvée est apparue pour la première fois en 2015. Constituée à 90%de cépage Grenache, 5% Syrah et 5% Rolle, elle rend une fois hommage à l’héritage familial. Elle annonce un nez de fruits exotiques suivies de notes de fleurs blanches. Le Homard grillé, le curry de veau ou les plats épicés lui font les yeux doux. Très élégante est sa robe stylisée et son nom de baptème, au numéro Pantone Bleu intense, évoquant la méditerranée. Château Minuty 281 : 50€.
Les vins Minuty prennent leurs quartiers d’été à Londres
La Provence in London? Quelle bonne idée que d’apporter le soleil du sud dans la capitale anglo-saxone. Les vins minuty se sont donc installés, jusqu’an septembre,sous l’enseigne Villa Minuty, au très bel hôtel Rosewood London. Ceci dans un restaurant et une terrasse aux couleurs tropéziennes de la maison mère. On y retrouve les céramiques, les lampes en osier, les meubles en rotin et même une balançoire comme celle où les frères Matton usèrent leurs fonds de culotte.Tout est. Et, dans l’assiette, signée du chef de l’établissement, Liam Fauchard-Newman, une savoureuse bouillabaisse, des fleurs de courgette, un carpaccio de poulpe avec coriandre et agrumes. En dessert, devinez ? Une tarte tropézienne revisitée, avec framboise. À chaque plat, son accord mets/vins Minuty. Pour une expérience encore plus immersive et festive, retenez bien ces dates 29 juin et 17 août. Deux diners exceptionnels, sous appelation Les Banquets Minuty. minuty.com – rosewoodhotels.com
