C’est une brasserie parisienne comme on les aime ! Idéalement située au métro Villiers, aux abords du Lycée Carnot, du Parc Monceau et à l’orée de l’Étoile. Une brasserie parisienne où l’on ne sert que de bons produits locavores, le patron, épicurien, en atteste. Le Gabrielle c’est avant tout une adresse historique reprise dans son jus il y a deux ans par Romain et son épouse, restaurateurs confirmés et passionnés. Ils possèdent quatre tables gourmandes dans la capitale dont deux aux Abesses et une dans le XIIè arrondissement. Mais toujours sur le même concept. Le même ADN. Un même amour de la bonne chair. lls viennent de relooker Gabrielle, prénom de la fille de l’ancien propriétaire. Pourquoi changer une enseigne succesfull depuis des années. Si ce n’est que pour lui redonner un coup de jeune. La pêche décorative. Une réussite.
Café Gabrielle, une brasserie épicurienne
120 couverts, 50% dedans, 50% dehors. Banquettes de velours , miroirs chinés, et une décoration florale qui attire d’emblée. Une réalisation signée du studio Emma Roux & Christopher Matignon, qui ont déjà œuvré dans nombre d’établissements de prestige parisiens.
Des plats bistrotiers revisités, savourés en terrasse
Des œufs mimosa, un avocado toast, une salade cæsar…sont à la carte, mais chacun revisités. Avec une touche en plus qui fait toute la différence. Ainsi, pour exemple, l’avocat est-il brûlé, la ricotta fumée et sont agrémentés d’un cracker aux graines. Quid de la viande? Le meilleur de l’Aubrac. Sur la table huile et vinaigre sont griffés Estoublon. Sans parler de la carte des vins, dument sélectionnée par Romain qui s’y connait et va chercher ses nectars chez des producteurs qu’il connaît et apprécie. Comme le Chablis de Cyril Gautheron. Et tout ceci au juste prix. Avec 12 vins au verre, ce qui n’est pas si courant.
Café Gabrielle, une adresse familiale
On vient ici en famille. Les habitants du quartier, les avocats et médecins qui y ont leur cabinet, et autres banquiers, assureurs ou conseillers immobiliers, leur agence. Sans oublier les étudiants du lycée Carnot en sortant des cours…l’établissement assure du matin au soir. Preuve en est le rush quotidien pour les petits déj’ d’affaires. Que demander de plus? L’addition : Formule midi entrée-plat ou plat-dessert : 28€. Prix moyen entrée plat dessert le soir 40-45€, sans les vins. 70, Avenue de Villiers, 75017. cafegabrielleparis.com
