L’origine de la tradition du chocolat durant les fêtes de Pâques

Les fêtes de Pâques approchent à grand pas et, comme à chaque année, les gourmands et les gourmets se préparent à déguster des kilos de chocolat. Mais savez-vous d’où vient cette tradition chocolatée liée à la période pascale ? La fête de Pâques, qui célèbre la renaissance de Jésus Christ, marque la fin du carême, période de jeûne durant laquelle les Chrétiens se privent de certains aliments, tels que les oeufs. À l’origine, les Chrétiens s’offraient les oeufs pondus durant le carême pour célébrer la fin de cette période de privation. Dès l’Antiquité, les Perses célébraient également le renouveau du monde et la fin des jours hivernaux en se regalant d’oeufs de poule. Cependant, il faudra attendre le milieu du 19e siècle pour que les chocolatiers et les marchands allemands et alsaciens décident de remplacer les oeufs de poules par des oeufs en chocolat. Ce changement a été favorisé par l’apparition des premiers moules de pâtisserie et de chocolaterie et par le développement de la pâte de cacao. La tradition de la friture en chocolat de Pâques est quant à elle liée à l’épisode de la « pêche miraculeuse » dans la Bible. Jésus dévoile aux disciples où pêcher, ce qui leur permet de remplir leurs filets de poissons. Cette pêche est vue comme la preuve de la résurrection de Jésus Christ. La friture en chocolat, devenue un incontournable des fêtes de Pâques, rappelle cet épisode biblique. Enfin, les cloches sont également associées à la période pascale. Au Moyen-Age, il était interdit de faire sonner les cloches des églises durant Pâques. Pour expliquer ce silence aux enfants, les parents leur racontaient que les cloches étaient parties à Rome obtenir une bénédiction du Pape, et qu’en chemin, elles déposaient des oeufs dans les jardins des enfants. Voilà comment la tradition chocolatée de Pâques a évolué au fil des siècles et est devenue un moment de régal pour petits et grands. patrickroger.com