Les vins de Corrèze obtiennent l’appellation d’origine protégée (AOP)

Les viticulteurs corréziens peuvent désormais se réjouir, car leurs vins rouges, blancs et de paille ont reçu l’appellation d’origine protégée (AOP), offrant ainsi une protection européenne. La publication du règlement d’exécution au Journal officiel de l’Union européenne le 22 février a entraîné le passage des vins de « Corrèze » de l’indication géographique protégée (IGP) à l’AOP. L’aire géographique de cette nouvelle appellation comprend 24 communes situées au sud-ouest du département, dans la zone de piémont des bassins de Brive-La-Gaillarde et de Meyssac. Cette zone bénéficie d’un climat tempéré à tendance atlantique, bien abritée et de faible altitude, qui la rend propice à l’élaboration de vins de qualité, selon l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO). Le nombre d’opérateurs habilités à produire de l’AOP « Corrèze » s’élève actuellement à 28. En 2021, ils ont produit 349,8 hl sur 21,43 ha. Cette appellation comprend des vins tranquilles rouges et blancs ainsi que du « vin de paille ». Une dénomination géographique complémentaire « Coteaux de la Vézère » est également réservée aux vins tranquilles rouges et blancs secs. Les vins rouges de l’AOP « Corrèze » ont une couleur rubis à grenat avec des reflets violets et une dominante de fruits rouges associée à des notes épicées. Ces vins sont élaborés à partir du cépage cabernet franc principalement, parfois assemblé avec les cépages accessoires tels que le cabernet-sauvignon et le merlot, qui apportent complexité aromatique et puissance. Selon l’INAO, il est intéressant de patienter jusqu’à 5 ans pour les déguster. Les vins bénéficiant de la mention « Vin de Paille » sont élaborés à partir de raisins passerillés hors souche issus de différents cépages tels que le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le chardonnay, le merlot ou le sauvignon. Ils se caractérisent par des notes de fruits surmûris, d’arômes de fruits secs ou confits et, pour certains, d’un léger rancio. Les vins avec dénomination géographique complémentaire « Coteaux de la Vézère » se déclinent en rouge et blanc sec. Les rouges sont issus du seul cépage cabernet franc et ont une couleur rouge rubis avec des reflets violets, des arômes complexes de fruits rouges et noirs et des notes épicées. En bouche, ils sont puissants, équilibrés, avec une belle longueur et fraîcheur. Les vins blancs secs doivent être issus du cépage chenin, qui leur confère des notes de fleurs et de fruits blancs et parfois aux arômes de miel. tourismecorreze.com