7 vainqueurs pour les Trophées des Bistrots de Gilles Pudlowski

Les Trophées des Bistrots de Gilles Pudlowski ont rendu leur verdict. Leurs verdicts ! Sept prix viennent d’ëtre décernés à des établissements d’excellence en la matière. Ceci par la maestria de Gilles Pudlowski, célèbre journaliste épicurien qui parcourt la France, voir le monde, à la recheche des plus savoureuses pépites. Savoureuses pour leur cuisine bistrotière, œufs mayo, poireaux vinaigrettes, foies de veau et autres recettes du terroir. Toutes cuisinées avec amour de la bonne chère. Mais aussi pour leur ambiance, leur atmosphère conviviale, leur vins toujours parfaitement sélectionnés. Et en accord avec les plats. Sans oublier leur prix qui sont loin du coup de fusil !

Honneur à la Grille Montorgueil, bistrot de l’année

Laurent Nègre de La Grille Montorgueil, l’un des bistrots primés de l'année
Laurent Nègre de la Grille Montorgueil

À la Grille Montorgueil, bistrot parigot du quartier éponyme, Laurent Nègre a suivi les traces de sa grand-mère. Elle tenait table dans sa bonne ville de Rodez. Nommée Cheffe de l’année : Victoria Boller du bistrot Aux Lyonnais d’Alain Ducasse a réussi à traduire, à exporter le vrai bouchon Lyonnais à Paris. Tout en lui offrant une cuisine un chouilla plus sophistiquée. Bistrot gastro. Le Trophée des jeunes bistrotiers revient à Nicolas Gounse et Romain Gastel, du restaurant le Guersant. Une adresse à connaître pour ses mosaïques au sol, ses tables en bois, son grand comptoir …et son menu à 22€ midi et soir. Trophée de la transmission, Robert et Romain Vidal, père et fils, mêmes initiales, sont les rois du comptoir en zinc ! Et l’une des dernières maisons artisanales en la matière.

Des bistrots justement récompensés

Le Petit Pudlo des Bistrots, Éditions Les Pieds dans le Plat

Maîtres en l’art des abats chez Quedubon aux Buttes Chaumont, Marc-Antoine Surand et Oliver Clarke remportent la distinction du Bistrot Canaille. Enfin, le Trophée Art de Vivre et tradition revient à Tom Le Fèvre. Et l’on ne tarit pas d’éloges sur ses quenelles sauce Nantua, ses terrines et sa jolie sélection de vins au verre. Mais bien sûr il y a tellement plus de bons bistrots à Paris. Notre fin limier du palais en a répertorié 150, testés- approuvés dans la dernière édition, la troisième, de son Petit Pudlo des Bistrots. Aux Éditions Les Pieds dans le Plat, ça ne s’invente pas ! Un guide indispensable à s’approprier, et pour la première fois en vente dans les meilleurs kiosques, Relais et sur Amazon pour 9,90€. Vous n’avez plus aucune raison de ne pas connaître les bonnes adresses bistrotières ! gillespudlowski.com