Depuis plus de six décennies, Chez René est un rendez-vous incontournable pour bon nombre de gastronomes fidèles, niché au cœur du 5e arrondissement parisien. Surplombant le boulevard Saint-Germain, cette adresse emblématique séduit par son atmosphère authentiquement parisienne, où se mêlent nappes immaculées, vaisselle raffinée et décor ponctué d’affiches d’époque.
La carte, empreinte de générosité et de convivialité, célèbre les plaisirs de la table à la parisienne, tout en faisant un clin d’œil aux classiques des bouchons lyonnais. Chez René, chaque plat est un hommage à la cuisine traditionnelle française, sublimée par des produits de qualité et un savoir-faire artisanal qui a fait sa renommée.
Des plats qui célèbrent notre riche tradition culinaire
Sous la houlette de la créativité, les mets classiques prennent un nouveau souffle à l’Assiette, où la tradition rencontre l’innovation avec brio. Des incontournables revisités tels que l’os à moelle grillé à la fleur de thym, le radis noir à la crème, la cuisse de grenouille, le bœuf bourguignon et le saucisson de Lyon pistaché de chez Colette Sibilia sont autant de pépites gustatives qui séduisent les palais exigeants.
Côté douceurs, laissez-vous tenter par la gourmandise de la mousse au chocolat ou la délicatesse de l’île flottante aux pralines roses, des desserts généreux qui clôturent le repas en beauté. Pour accompagner ces mets savoureux, le sommelier saura vous guider avec talent à travers une sélection de vins, notamment les incontournables Beaujolais, avec une mention spéciale pour ceux de Jean-Paul Cinquin, figure emblématique de la maison.
À l’Assiette, la tradition est sublimée avec exigence et talent, offrant aux convives une expérience culinaire authentique et mémorable. Mais au-delà des mets, c’est l’accueil chaleureux et le service efficace qui font de cette adresse une véritable ambassade de la gastronomie traditionnelle française. 14, boulevard Saint-Germain, 75005 Paris. Tél. : +33 (0)1 43 54 30 23. chez rené
