Niché dans une rue calme à l’orée de la Porte Maillot, Le Petit Pergolèse est une table iconique. Un must de la bistronomie parisienne. Elle accueille depuis plusieurs décennies les épicuriens, d’ici ou d’ailleurs. Les amoureux de la bonne cuisine française, de la bonne chère, dégustée dans une ambiance hyper conviviale. Il n’est pas rare d’y croiser quelqu’un que l’on connait. Et depuis qu’Alexandra Damas a repris ce célèbre bistrot chic en 2019, le succès est à son comble. Cette pro du sérail, sommelière de formation officia entre autres auprès d’Alain Passard et fut longtemps propriétaire d’un autre bistrot parisien rive gauche. Et, cerise sur le resto, Joss Seri, son chef de toujours l’a suivie ici.
Le Petit Pergolèse : caviar et œuvres d’art
Difficile de choisir tant la carte est appétissante. Entre la salade de homard tiède à la vinaigrette de truffes ou le tartare de bar et caviar de Sologne, notre cœur balance. Autre petite merveille gustative, toute simple en apparence, mais telllement savoureuse, le carpaccio d’artichaut vinaigrette au jus de truffe. Confortablement installés sur des banquettes en cuir rouge, on déguste aussi, sur les tables en bois, un chateaubriand au bœuf de Salers ou le cabillaud rôti en croûte de tomates et épinards frais. Ceci entouré d’œuvres d’art signées Jeff Koons, Patrice Murciano, ou de l’incontournable photographe de mode Jean-Daniel Lorieux.
Produits maison à emporter pour les fêtes
La bonne nouvelle en cette période de fêtes? On peut commander des produits . tant plébiscités par une clientèle fidèle. Comme le foie gras maison, bloc de 500gr, 95€ , ou le saumon fumé label rouge, tranché maison, 90€ le kg. Le risotto aux truffes ou le pot de tartufata…Ce que l’on aime ici aussi ? C’est de pouvoir lier connaissance avec ses voisins de table. Notre dernière expérience? Un couple de dannois qui viennent chaque année 3/4 jours à Paris et avaient entendu parler de l’adresse. Ils ont adoré. Jusqu’au soufflé au Grand Marnier qu’on leur avait recommandé! Formule déjeuner entrée-plat ou plat-dessert : 34€ . Prix moyen : 60€. lepetitpergolese.com
